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23 Feb

Le cuir des pommes fruit, sujet intéressant !!! 👝🎒🍎

Publié par La pintade rose  - Catégories :  #Les Odileries, #j'aime

 
Rouleau de cuir de kiwi.
Cuir de kiwisbananespommes et raisins, cuir de canneberges, pommes, kiwis et bananes, cuir de tomates avec basilic et poivre noir.

Le cuir de fruit est une compote ou une purée de fruits déshydratées. La purée liquide est disposée sur un plateau de déshydrateur ou dans un four et va sécher en gardant sa forme aplatie de flaque. Découpé en morceaux, le résultat aura l'épaisseur et la consistance de lanières de cuir, d'où l'appellation anglaise fruit leather, dont « cuir de fruit » est la traduction littérale. On peut aussi préparer des cuirs avec d'autres ingrédients, comme des légumes.

 

 

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La pintade rose 

http://www.arte.tv/guide/fr/069925-008-A/la-preuve-par-trois

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Coups de cœur, coups de bec d'une habitante de Sant Nazer (44600)